Horarios y actividades del centro comienzo 2017

YOGA CON LUPE (654 30 87 44):

Martes y Jueves
3 sesiones de 1 hora y media
9,30 / 18,30 / 20,00

Domingo a las 9,30
(Previa Confirmación)

PILATES CON CAROL (610 06 52 83):

Lunes y Miércoles

1 sesión de 1 hora
12,00

MASAJES CON CRISTOBALINA

Previa cita telefónica: 647 55 40 50

El Yogui en la cocina: Mi Chili Favorito

La mayoría de las legumbres tienen entre 25% y un 33% de proteína, un porcentaje francamente alto si tenemos en cuenta que un bistec tiene un 18%. Con tomar una pequeña porción de lentejas combinado con un cereal un par de veces a la semana es suficiente, y si el plato se completa con semillas de sésamo por ejemplo, que le aporta minerales, ácidos grasos, triptófanos y lisina, la combinación sería perfecta, más saludable, proteica y equilibrada que un bistec con patatas.

La legumbre tiene que estar bien cocinada, al dente o duras producen fermentación, gases y malestar, la legumbre siempre blandita. Este chili es vegetariano y  sin más que decir aquí la receta.

Para 2 personas.

1 pimiento verde, rojo y amarillo y 4 dientes de ajos machacados

1 cebolla

1 lata de maíz

3 tazas de alubias rojas cocidas o de bote ,tenemos buenos supermercados donde venden legumbres ecológicas a muy buen precio (Aldi)

1 calabacín

1 berenjena

1 cucharadita de comino en semillas

1 cucharadita de pimentón o paprika si tienes.

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 chili fresco o seco, aquí según el gusto, cuidado con los chilis nunca sabes cuánto van a picar!!!!

Aceite de oliva virgen

Caldo de verduras o agua

1 cucharada sopera de harina y otra de mantequilla.

En una cacerola con aceite se sofríe el comino, la guindilla y la paprika, si utilizas pimentón no lo eches ya que amarga si se quema, lo agregas después en el caldo. Agregas los pimientos de tres colores, la cebolla y  los ajos machacados y sofríes varios minutos pero que no se dore en exceso, echas el calabacín y la berenjena cortada en cubos no muy grandes y sofríes varios minutos, agrega las alubias rojas y el maíz remueve un poco. Si utilizas el pimentón es el momento de echarlo y agrega agua o caldo de verduras cocina por 30 minutos a fuego medio, que vaya consumiendo el caldo, es un guiso espesito. Rectifica de sal y pimienta.

Pon una sartén pequeñita en el fuego y echa la cucharada de mantequilla y derrite, agrega la cucharada de harina y cocina removiendo hasta que coja un ligero color marrón y añade esa mezcla a tu guiso, esa pasta se llama roux y es genial para espesar guisos y salsas sin tener que utilizar Maizena que está súper refinada (con lo cual malo para el cuerpo). Yo en casa lo que suelo hacer cuando hago roux es hacer bastante porque esa pasta se pone dura, tipo pastilla de caldo, la corto en cubos y lo guardo en el frigorífico, dura bastante tiempo y así siempre tengo.

Bueno, una vez que echas el roux es hora de probar lo que pica y si hay que ajustar sal o pimienta y listo.

En casa como nos gusta mucho el picante lo acompañamos con yogurt griego sin azúcar y trocitos de aguacate, parece muy raro pera la combinación te va a sorprender, le aporta mucha cremosidad  al plato, espolvorea con cilantro fresco y acompáñalo con pan de pita .

Buen provecho

El Yogui en la cocina: Sopa de minestrone

Por Lupe

La practica del yoga y la cocina van juntas de la mano,es por eso que escribiré una receta semanal,siempre con un criterio  sano,nutritivo,equilibrado y reconfortante para el cuerpo.

Con la práctica del yoga, sus torsiones, extensiones, respiraciones…

limpiamos nuestros organos, así que para seguir manteniendolo limpio es vital vigilar lo que se come,cuanto lo comes y con que aptitud lo comes.

Para un yogui el momento de cocinar el alimento es una meditacion en movimiento,espero que disfrutes cocinando lo mismo que disfruto yo,se aceptan los comentarios tanto positivos como negativos,sugerencias y peteciones de alguna receta,depurativa,remineralizante,calmante,estimulante….lo que necesites según tu momento.

"Que tu  medicina sea tu alimento,y el alimento tu medicina."

Hipocrates.

 Sopa minestrone

1 cebolla,1 diente de ajo,pimiento rojo,verde o amarillo,apio,calabacin,berenjena,3 tomates pelados y sin semillas,caldo de verduras o agua,pimienta,sal,aceite de oliva , albahaca fresca y queso tipo parmesano.

En una cacerola con aceite de oliva se sofrie el diente de ajo y la cebolla picada,se agragan el resto de las verduras cortadas en cubos del mismo tamaño excepto el tomate,se sofrien unos minutos a continuacion se le añade al caldo o el agua hasta que cubran las verduras y se cuece unos 15 minutos,se mira el punto de sal,se añade los 3 tomates pelados y sin semillas cortados en cubitos pequeños ,se añade pimienta negra recien molida y se cuece 10 o 12 minutos mas,se apaga el fuego y se espolvorea con abundante albahaca fresca,servir caliente con queso viejo rallado por encima.

Esta receta tambien admite pasta,tipo caracola,lazos….

Ideal para el otoño,aporta liquidos que hidratan el cuerpo,reconfortante y mineralizante,la albahaca es un buen limpiador de toxinas.

Buen provecho

La Última Gota

En la serenidad del lago, justo antes del amanecer, cuando golondrinas y gaviotas saludan al alba, una gota de rocio cae sobre él.

 La onda se esparce y de forma concentrica crece agitando en todas las direcciones la inmutable esencia de la superficie.

Como un pellizco despierta al somnoliento, dia a dia, gota a gota, el practicante de zazen sacude la realidad ausente encendiendo una vela en el cuarto oscuro de la mente.

Durante años, desde un rinconcito de la costa gaditana, esa gota ha sido destilada por nuestro querido Jesús.

Sirvan estas palabras para agradecer su dedicación y homenaje humilde en vida de estos que lo queremos y que hemos encontrado gracias a él el camino que cada uno sentimos, con libertad y amor.

Gracias a él esa gota seguirá cayendo cada dia sobre el lago, generando la inquietud necesaria para despertar y ver de forma clara las luces del amanecer.

SOBRE POR QUÉ QUIERO ORDENARME BODISATVA

Carta a Dokusho Villalba, en Barbate a 25 de junio de 2010

Desde el primer momento en que me senté a meditar, como consecuencia de la determinación de querer ‘ser mejor persona’, hace ya casi tres años; hasta ahora, han transcurrido largas jornadas de introspección y escucha atenta de mi interior.

            Ello me ha valido para conseguir una calmada serenidad que se ha traducido en una mejor interacción con el medio que me rodea. Colmado de compasión, con la firme aceptación de mi ser al completo, incluyendo las sombras más oscuras, muchas tensiones han desaparecido.

Jesús con su abnegado ejemplo día tras día, trabajando codo a codo; los cortos pero intensos momentos vividos en LUZ SERENA; la lectura de los Maestros.

Durante este tiempo he aprendido unos valores para ser más feliz en esta vida. El camino del ZEN me ha despertado, me ha permitido bucear en mi interior, reconocer lo verdaderamente importante, cambiar el rumbo y comenzar a caminar en la dirección adecuada.

El momento presente, la conciencia del instante, la aceptación del cambio continuo, la observación atenta de mi ser, una mejor comprensión y mayor compasión hacia mí mismo y hacia los demás, la paciencia y perseverancia, el esfuerzo, la tenacidad, la voluntad, el amor, la humildad, todas cualidades que he reconocido como claves del camino y que ahora, en el PEB encuentro como votos del Bodisatva. Por tanto, si esas son las directrices de la vida del Bodisatva, yo quiero ser Bodisatva, pues ya he experimentado la felicidad que supone comprometerse con ellas y practicarlas como parte de la forma de caminar por esta vida.

Inmersos en la catarata de vida creada por la civilización en que vivimos, a donde nos arrojan de pequeños como esclavos a los leones, no resulta fácil llegar a la otra orilla y cambiar el rumbo, dirigirnos hacia el camino que permite beber del manantial de agua dulce sin que saciar nuestra sed suponga caer irremediablemente y de forma vertiginosa hacia el vacío de la catarata.

Por tanto, con la firme determinación de querer seguir el sendero aguas arriba, ir contracorriente, necesito buscar refuerzos donde aferrarme, tal es la presión del agua. Considero que esos peldaños serán diversos dependiendo de la etapa del camino en la que me encuentre y uno de ellos, el que tengo más cerca, es el de ordenarme Bodisatva.

Ganar energía y seguir avanzando.

Un compromiso y un repostaje, formar parte de una familia, crear el campamento base desde donde partiremos para la siguiente etapa, continuar hacia la cumbre de esa montaña que no vemos pero si sentimos.

He aquí porqué quiero ser Bodisatva.

Un saludo, Sensei.

BODISATVA 'FIRME DETERMINACIÓN'

Solidarios con Barbate

El pasado 5 de Noviembre, el Centro Zen de Barbate donó al Banco de Alimentos de la localidad la siguiente bolsa de alimentos:

- 30 kg de azucar

- 40 kg de garbanzos

- 45 kg de arroz

Dicho Banco de Alimentos está impulsado por la Asociación Amigos Solidarios por Barbate.

Es interés del Centro seguir realizando esta acción cada mes, la cantidad a donar será el dinero sobrante una vez eliminados los gastos que el Centro Zen tiene para su mantenimiento.

Ya sabes, si participas de nuestras actividades, piensa que tambien estás participando de esta acción solidaria.

Un abrazo a todos.